Sızma zeytinyağı ile normal zeytinyağı arasındaki fark nedir? Sızma zeytinyağı, zeytin meyvesinin dallarından sallanmasıyla üretilirken, Riviera zeytinyağı, olgun zeytinlerin ağaçtan düşmesine ve zamanla ekşimesine izin verilerek çıkarılır ve işlenir. Bu farklı hasat yöntemleri, zeytinlerin olgunluğunu ve lezzetini etkiler. En sağlıklı zeytinyağı hangisi? En sağlıklısı kesinlikle “erken hasattan soğuk sıkım saf sızma zeytinyağı”dır. Çünkü besin değeri en üst seviyededir. İçerisinde bol miktarda polifenol, aromatik bileşenler ve antioksidanlar bulunur. Ayrıca zeytinyağına diğer yağlara göre acımsı tadını veren “oleuropein” maddesi bakımından zengindir. En iyi zeytinyağı sızma mı riviera mı? Sızma zeytinyağı genellikle salatalara ve çiğ yemeklere daha fazla lezzet katmak için kullanılırken, Riviera…
Yorum Bırak